発酵の昼御膳
糀に漬けた魚や肉、酒粕の汁物、季節の野菜の小鉢がそろう昼の御膳です。
楽しみ方のポイント
同じ食材でも、糀に漬けると身がやわらかく、甘みが出ます。小鉢の説明カードを読みながら食べると、発酵の違いがわかります。
- 料金
- 発酵の昼御膳2,400円
- 糀の定食1,800円
- 営業時間
- 11:30〜14:30（L.O.14:00）
- 予約
- できる（電話・ウェブ）
酒蔵ダイニング 樽の間見本
酒蔵の糀と酒粕を使った発酵料理を、蔵の酒と味わう食堂。
このページは見本です。酒蔵ダイニング 樽の間は架空の施設で、名前・料金・時間などはすべて見本の設定です。
楽しみ方のポイント
樽の間は、宿場町の酒蔵が営む食堂です。料理に使う糀や酒粕は、となりの蔵で酒を造るときに生まれたものです。お酒を飲まない方も、甘酒や仕込み水で、酒蔵の味をたどってみてください。
目次
この場所の見どころ
発酵の
酒と料理の飲み比べ
蔵の日本酒3種類を、それぞれに合う小皿と一緒に出すセットです。お酒を飲まない方には甘酒と仕込み水の組み合わせもあります。
楽しみ方のポイント
お酒だけ、料理だけ、そして一緒にと順に味わうと、合わせたときの変わり方がわかりやすくなります。
- 料金
- 日本酒3種と小皿1,500円
- 甘酒と仕込み水の組み合わせ900円
- 営業時間
- 11:30〜14:30
- 予約
- 不要
20歳未満の方と運転する方には、お酒を出しません。
糀と酒粕の売店
料理に使う糀、酒粕、甘酒、糀の調味料を買える売店です。家での使い方を書いたカードがついています。
楽しみ方のポイント
酒粕は冬の新酒の季節がいちばん香りがよい時期です。初めてなら、使いやすい塩糀から試してみてください。
- 料金
- 酒粕500g 500円
- 塩糀600円
- 甘酒720ml 900円
- 営業時間
- 10:00〜17:00
- 予約
- 不要
営業時間
食堂11:30〜14:30（L.O.14:00）
売店10:00〜17:00
定休日
火（祝日なら翌日）、年末年始
その他夜の営業はありません
発酵の昼御膳11:30〜14:30
酒と料理の飲み比べ11:30〜14:30
糀と酒粕の売店10:00〜17:00
場所・アクセス
- 住所
- 山梨県北杜市白州町（見本の住所）
- 電話
- 0551-00-8013
- 最寄りIC
- 中央道 須玉IC
- ICから車で
- 約15分
- 最寄り駅
- JR中央本線 日野春駅
- 駅から車で
- 約15分
- 駐車場
- あり（無料・12台）
- 送迎
- なし
支払い方法
現金使える
クレジットカードVISA・Mastercard・JCB
電子マネー交通系IC
QRコード決済PayPay
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒後の運転はできません
設備・対応
- 対応言語
- 日本語・英語（メニューのみ）
- 英語のメニュー・案内
- あり
- Wi-Fi
- なし
- 子ども連れ
- 利用できる
- 利用できる人数
- 最大20名（個室8名）
- 席数
- 28席
- バリアフリー
- 一部対応（入口に段差あり）
- バリアフリートイレ
- あり
- 食事の制限
- 魚と肉を使わない御膳は前日までに相談
- 雨の日の利用
- 店内で過ごせます
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宿場の宿 くらや見本
宿場町に残る明治の商家を直した、一棟貸しの宿。1日1組・最大6名。
楽しみ方のポイント
くらやは、商いの家だった建物をそのまま生かした宿です。土間の梁や帳場の格子など、家のつくりに目を向けてみてください。夕方と朝の二度、宿場町の通りを歩くと、昼とは違う静かな表情に出会えます。
- 料金の目安
- 1泊2食付き 1名 26,000円〜（2名で1棟）
- チェックイン
- 15:00〜18:00
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台ヶ原宿（甲州街道の宿場町）
江戸の街道の面影が残る宿場町を歩く。
楽しみ方のポイント
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- 料金の目安
- 無料
- 定休日
- なし
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茶の湯の寺 松韻寺見本
松林の茶室で、名水の一服を。
楽しみ方のポイント
茶室に入る前に、手水で手と口を清めます。作法は一つずつ教えてもらえるので、覚えていなくても心配いりません。お茶をいただく前に、茶碗の絵柄を正面から少しずらす意味を聞いてみると、茶の湯の考え方にふれられます。
- 料金の目安
- 境内の拝観無料。抹茶と和菓子 1名1,000円。茶の湯の体験 1名3,000円（予約制）
- 言語
- 日本語／英語
- 定休日
- 火、12/29〜1/3
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楽しみ方のポイント
名水の里の水くみ場は、だれでも無料で使えます。空のペットボトルを持っていくと、旅のあいだの飲み水になります。直売所とカフェは同じ建物にあるので、買い物のあとにひと休みできます。
- 料金の目安
- 無料（名水の持ち帰りは24時間無料）
- 言語
- 日本語
- 定休日
- 年末年始（12月〜2月は水曜休み）