八ヶ岳のそば粉で、こねから切りまでを教わるそば打ち道場。
このページは見本です。そば打ち道場 ひとつ鉢は架空の施設で、施設の情報はすべて見本の設定です。
楽しみ方のポイント
そば打ちでいちばん大切なのは、最初の水回しです。粉に少しずつ水を含ませる感覚を、先生の手元をよく見てまねしてみてください。切ったそばは、その場でゆでて食べられます。自分で打ったそばの香りを、まずは何もつけずに確かめてみてください。
先生の手ほどきで、水回し、こね、のし、切りまでを自分の手で。1卓で約4人前を打ちます。
楽しみ方のポイント
のし棒は力を入れずに転がすのがこつです。厚さがそろうと、ゆでたときの食感もそろいます。
エプロンと三角巾を貸し出します
日本語での予約が必要です。予約サイトか電話でどうぞ。
締切 前日の17時まで キャンセル 前日50%・当日100%
打ったそばは、すぐにゆでてもりそばでいただきます。地元の野菜の天ぷらを追加できます。
楽しみ方のポイント
まずはつゆをつけずにひと口、次に少しだけつゆにつけて。最後にそば湯でつゆを割ると、体が温まります。
道場の奥で、電動の石臼がゆっくり回ってそばの実をひいています。ひきたての粉の香りを確かめられます。
楽しみ方のポイント
ひきたての粉を指でつまんでみると、細かさの違いがわかります。打つ前に香りを覚えておくと、ゆでたそばとの違いも楽しめます。
営業時間
そば打ち体験9:30〜15:00
定休日
木、年末（12/28〜12/31）
その他年末は年越しそばの準備で体験を休みます
現金使える
クレジットカードVISA・Mastercard・JCB・American Express
電子マネー交通系IC・iD・QUICPay
QRコード決済PayPay・楽天ペイ・d払い
place-8025-hero.webp泊まる · 大泉
林に建つ、天然温泉の露天風呂がある18室のホテル。
楽しみ方のポイント
星見は、温泉と夜空を楽しむための宿です。夕食のあとは、灯りを落とした中庭で目を暗さに慣らしてから空を見上げてください。朝の露天風呂からは、林の向こうに南アルプスの稜線が見えます。
place-8022-hero.webp体験する · 大泉
おとなしい馬で、高原の森をゆっくり歩く。
楽しみ方のポイント
馬に乗る前に、首をなでてあいさつをしてみてください。馬は人の緊張を感じ取るので、深呼吸してから乗ると、馬も落ち着いて歩いてくれます。森の中では、ひづめの音と鳥の声に耳をすませるのがおすすめです。
place-8002-hero.webp食べる · 大泉
自分たちの畑の野菜を使う、森の中の食堂。
楽しみ方のポイント
こもれびは、食堂から歩いてすぐの畑で野菜を育てています。お皿にのった野菜が、窓の外のどのあたりで育ったのかを想像しながら食べてみてください。昼の混む時間を少し外すと、森の音を聞きながらゆっくり過ごせます。
scenic-yatsugatake-kogen-bridge-hero.webp見る · 高根
八ヶ岳、南アルプス、富士山を望む「黄色い橋」。
楽しみ方のポイント
橋の清里駅側にある展望台駐車場に車を停めて、橋の姿と山並みを眺めてください。北に八ヶ岳、南西に南アルプス、南に富士山と、向きを変えるたびに違う山が見えます。
